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Scaloppine

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1616kJ
Energie (Kilokalorien)386kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren5,3g
Kohlenhydrate9,1g
davon Zucker1,4g
Ballaststoffe3,6g
Eiweiß41g
Salz0,31g
  • 50 g durchwachsener Speck
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 450 g kleine Schweineschnitzel (6 Stück je ca. 75 g)
  • Jodsalz
  • Cayennepfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Margarine oder Butter
  • 200 g Erbsen, tiefgekühlt
  • 1 Pkg. KNORR Tomato al Gusto Kräuter
  • 1 EL Petersilie zum Bestreuen
  • 1 Speck würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Schnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Schnitzel im heißen Olivenöl und Margarine oder Butter unter Wenden je Seite ca. 2 Minuten braten und herausnehmen.
  • 2 Speck, Zwiebeln und Knoblauchzehe im Bratöl glasig anbraten. Erbsen zufügen und andünsten. KNORR Tomato al Gusto Kräuter zufügen und alles kurz köcheln lassen. Mit Cayennepfeffer und evtl. Salz abschmecken. Fleisch in der Sauce erhitzen. Scaloppine mit Petersilie bestreut servieren.