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Bunter Salat mit Schnitzel-Nuggets

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1992kJ
Energie (Kilokalorien)476kcal
Fett33g
davon gesättigte Fettsäuren6,5g
Kohlenhydrate17g
davon Zucker7,1g
Ballaststoffe5,2g
Eiweiß25g
Salz1,2g
  • 50 g Tortilla Chips
  • 80 g Erdnüsse gesalzen
  • 1 Ei
  • 2 EL Mehl
  • 250 g Schweineschnitzel
  • Jodsalz
  • Cayennepfeffer
  • 4 EL Öl
  • 1 Kopf Lollo Rosso (ca. 250 g)
  • 3 Tomaten
  • 1 Bund Radieschen
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter
  • 75 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
  • 1 Tortilla Chips zerbröseln. Erdnüsse hacken. Beides in einem tiefen Teller mischen. Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl auf einen Teller geben. Schnitzel waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm breite Streifen scheiden. Mit wenig Salz und Cayennepfeffer würzen. Schnitzelstreifen erst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in der Chips-Nussmischung wenden. Streifen im heißen Öl in einer Pfanne ca. 6 Minuten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • 2 Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten und Radieschen waschen, putzen und in Spalten schneiden. Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden.
  • 3 Beutelinhalt KNORR Salatkrönung mit 1 EL warmem Wasser anrühren. Joghurt dazugeben und gut verrühren.
  • 4 Salat, Tomaten, Radieschen und Paprika mit dem Dressing mischen. Schnitzel-Nuggets darauf anrichten.