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Meerrettich-Schweine-Geschnetzeltes

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1426kJ
Energie (Kilokalorien)340kcal
Fett21g
davon gesättigte Fettsäuren5,4g
Kohlenhydrate10g
davon Zucker6g
Ballaststoffe3,1g
Eiweiß27g
Salz1,4g
  • 250 g Champignons
  • 1 Stange Porree (ca. 200 g)
  • 150 g rote Zwiebel
  • 400 g Schweineschnitzelfleisch
  • 4 EL Öl
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Delikatess
  • 3 EL MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen
  • 100 g Crème légère
  • 1 EL frisch geriebener Meerrettich (ersatzweise aus dem Glas)
  • Pfeffer
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 Champignons putzen, feucht abreiben und vierteln. Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in schmale Spalten schneiden. Schnitzelfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  • 2 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleischstreifen darin portionsweise anbraten und herausnehmen. 1 EL Öl in die Pfanne geben. Champignons darin kräftig anbraten und herausnehmen. Restliches Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln und Porree darin andünsten. Champignons wieder zufügen. Mit 300 ml Wasser ablöschen und aufkochen. KNORR Bouillon Pur Delikatess einrühren. Alles ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln.
  • 3 Fleisch wieder zufügen und erhitzen. Mondamin Fix Soßenbinder einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Crème légère und Meerrettich einrühren. Geschnetzeltes mit Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.