Spaghetti Bolognese mit gemischtem Hack
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Zubereitung
Min -
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)3206kJ
Energie (Kilokalorien)767kcal
Fett33g
davon gesättigte Fettsäuren9,6g
Kohlenhydrate80g
davon Zucker6,1g
Ballaststoffe6,6g
Eiweiß33g
Salz1,6g
- 2 EL Öl
- 200 g gemischtes Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 30 g geschälte Möhren
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 1 TL gehackte Petersilie
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Jodsalz
- 1/2 TL Pfeffer schwarz
- 1 TL Zucker
- 200 g Spaghetti
- frisch geriebener Parmesan
- 1 Für die perfekten Spaghetti Bolognese Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Anschließend Möhren und Zwiebeln würfeln und zusammen mit dem Knoblauch zu dem Hackfleisch in die Pfanne geben.
- 2 Das Tomatenmark hinzufügen, Mehl und 400 ml Wasser einrühren und bei schwacher Hitze aufkochen lassen.
- 3 Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen. Jetzt nur noch Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver, Petersilie, Basilikum und Zucker hinzufügen und die Bolognese Sauce weitere 5 Minuten offen ziehen lassen.
- 4 Die Spaghetti nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen und abgießen.
- 5 Nun die fertige Bolognese Sauce über die Spaghetti geben und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.