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Lammrücken mit Ziegenkäsehaube

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2423kJ
Energie (Kilokalorien)580kcal
Fett42g
davon gesättigte Fettsäuren20g
Kohlenhydrate13g
davon Zucker5,2g
Ballaststoffe1,4g
Eiweiß37g
Salz1,9g
  • 400 g Lammlachse
  • 1-2 EL Olivenöl
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 300 g Zucchini frisch
  • 100 ml Schlagsahne
  • 1 Beutel KNORR Fix für Hackfleisch Schafskäse-Auflauf
  • 125 g Ziegenfrischkäse
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Mehl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL gehackter frischer Rosmarin
  • 1 Lammlachse in heißem Olivenöl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen, salzen und pfeffern.
  • 2 Zucchini waschen und in Scheiben schneiden, in dem restlichen Bratfett andünsten. 200 ml kaltes Wasser und Schlagsahne zugießen, Beutelinhalt KNORR Fix für Hackfleisch Schafskäse-Auflauf einrühren und unter Rühren aufkochen. Alles in eine flache Auflaufform geben.
  • 3 Ziegenfrischkäse mit Eigelb und Mehl verrühren. Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Ziegenkäse auf dem Lammfleisch verteilen und in die Form setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) 10 - 15 Minuten überbacken.