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Gebratener Spargel

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2018kJ
Energie (Kilokalorien)483kcal
Fett43g
davon gesättigte Fettsäuren16g
Kohlenhydrate6,8g
davon Zucker6g
Ballaststoffe3g
Eiweiß16g
Salz3,2g
  • 1 kg Spargel frisch
  • 150 g Serranoschinken
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL gehackte Kräuter
  • 35 g Butter
  • 1 Limette
  • 1 Packung KNORR Sauce Hollandaise flüssig
  • 50 g Parmesan
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Spargel schälen, die Enden abschneiden, den Spargel schräg in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Schinkenscheiben auf einer Platte anrichten, mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutern bestreut durchziehen lassen.
  • 2 Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spargelstücke unter häufigem Wenden bei mittlerer Hitze - je nach Dicke der Stucke - ca. 10 Minuten braten, bis sie gar sind.
  • 3 Limette auspressen. Packungsinhalt Sauce Hollandaise in einen Topf geben und unter Rühren erwärmen. Mit Limettensaft verfeinern. Spargelstücke zum Schinken auf die Platte geben. Gebratenen Spargel mit gehobelten Käsespanen dekorieren und mit grob geschrotetem Pfeffer bestreuen. Die Sauce in einem Schälchen anrichten.