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Grünkohl

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2532kJ
Energie (Kilokalorien)608kcal
Fett40g
davon gesättigte Fettsäuren15g
Kohlenhydrate15g
davon Zucker13g
Ballaststoffe15g
Eiweiß39g
Salz6,6g
  • 2 kg Grünkohl
  • 2 Zwiebeln
  • 50 g Schmalz
  • 1 Würfel KNORR Fleisch Suppe
  • 2 kleine Kochwürste bzw. 200 g Kochwurst
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Prise Jodsalz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1-2 TL Senf
  • etwas Thymian
  • 2 Scheiben = 300 g Kasslernacken ohne Knochen
  • 1 kleiner Apfel
  • evtl. Zucker
  • 1 Grünkohl waschen, putzen und die Blätter grob hacken. Zwiebel schälen und 1 Zwiebel in Würfel, die andere in feine Streifen schneiden.
  • 2 Schmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Grünkohl und 1/2 l (500 ml) Wasser dazugeben und aufkochen. Suppenwürfel und Kochwürste zufügen.
  • 3 -50 Minuten garen.
  • 4 Inzwischen Zwiebelstreifen in 1 TL heißen Öl andünsten, mit Pfeffer würzen, mit Senf und Thymian mischen. Kassler so einschneiden, dass eine Tasche entsteht. Zwiebelmasse hineinfüllen und die Öffnung mit Holzspießen zustecken.
  • 5 Den Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Kassler und Apfelscheiben im restlichen Öl ca. 2 Minuten braten und warm stellen.
  • 6 Grünkohl mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit Zucker würzen. Mit Kassler und Apfelscheiben servieren.