500 - 600 g Zanderfilet (auch Rotbarsch- oder Lengfischfilet)
1/2 TL Jodsalz
Pfeffer
500 g Paprikaschoten frisch
1 große Zwiebel
2 EL Olivenöl extra vergine
1 Beutel KNORR Fix für Ratatouille Paprikagemüse französische Art
150 ml Milch
1 Beutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Lockere
Margarineflöckchen
50 g Parmesan frisch gerieben
KNORR Fix für Ratatouille Paprikagemüse französische Art
Zum Genießen: Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Auberginen und Zucchini mit würzigen Kräutern abgerundet. Mit KNORR Fix Produkten begeisterst du die ganze Familie.
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1
Fischfilet salzen und pfeffern und in eine gefettete große Auflaufform legen.
2
Die Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Paprika und Zwiebel im heißen Olivenöl 5 Minuten dünsten. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser dazugießen, Beutelinhalt KNORR Fix für Ratatouille einrühren, unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen.
3
350 ml Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen, kalte Milch dazugießen. Beutelinhalt Kartoffelpüree mit einem Rührlöffel einrühren.
4
Das Paprikagemüse auf dem Fisch verteilen. Kartoffelpüree in einen großen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf das Gemüse spritzen. Margarineflöckchen daraufsetzen.
5
Mit geriebenem Parmesankäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 20 Minuten backen.