Lass uns kochen
- 1 Spargel schälen, die Enden abschneiden und in 3 cm lange Stücke schneiden. Zuckerschoten putzen und schräg halbieren.
- 2 Spargel in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker ca. 15 Minuten garen. 2 bis 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Zuckerschoten dazugeben und mitgaren. In einem Sieb abgießen.
- 3 Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm in 200 ml kaltes Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen. Ab und zu umrühren. Sahne unterrühren. Spargel und Zuckerschoten untermischen und in der Sauce heiß werden lassen.
- 4 Garnelen mit Zitronensaft beträufeln und im heißen Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spargelragout mit den Garnelen garnieren.
- 5 Dazu passt Wildreis oder Langkornreis.