Spargel-Kräuter-Lachs mit Senf-Hollandaise
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Zubereitung
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2036kJ
Energie (Kilokalorien)487kcal
Fett35g
davon gesättigte Fettsäuren8,5g
Kohlenhydrate7,9g
davon Zucker5,4g
Ballaststoffe2,3g
Eiweiß34g
Salz0,95g
- 500 g weißer Spargel
- 1 EL Öl
- Jodsalz
- Zucker
- 1/2 Zitrone
- 450 g Lachsfilets (3 Filets à 150 g)
- weißer Pfeffer
- 3 EL gemischte gehackte Kräuter (z. B. Schnittlauch, Dill, Petersilie)
- 1 Packung KNORR Sauce Hollandaise light
- 1 TL Senf
KNORR Sauce Hollandaise light
Im Topf: Inhalt in einen Topf geben. Unter Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen. In der Mikrowelle: Inhalt in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben und abdecken. Bei 600 Watt 1- 2 Minuten erwärmen und anschließend umrühren. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Spargel schälen, die Enden abschneiden. Spargelstangen quer halbieren, dicke Stangen auch der Länge nach durchschneiden.
- 2 3 Stück Alufolie (ca. 30 x 30 cm) mit Öl einpinseln. Spargelstücke darauf verteilen, mit Salz und etwas Zucker bestreuen. Alufolie über dem Spargel zusammenfalten und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 35 Minuten garen.
- 3 Zitrone auspressen. Lachs im Zitronensaft wenden. Spargelpäckchen öffnen. Lachs salzen, pfeffern und auf den Spargel legen, mit Kräutern bestreuen. Päckchen wieder verschließen und im Backofen weitere 15 Minuten garen.
- 4 Packungsinhalt KNORR Sauce Hollandaise light in einem Topf unter Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen. Senf unterrühren. Lachs und Spargel aus der Folie nehmen und mit der Sauce auf Tellern servieren.