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Schollenröllchen auf Blumenkohl-Broccoli-Creme

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 500 g frische Schollenfilets
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • Jodsalz
  • weißer Pfeffer
  • 1 Bund Dill
  • 200 g Räucherlachs
  • 500 g Broccoli
  • 1 Btl. KNORR Feinschmecker Blumenkohl Broccoli Suppe
  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 g Shrimps

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1927kJ
Energie (Kilokalorien)460kcal
Fett27g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate10g
davon Zucker4,7g
Ballaststoffe3,3g
Eiweiß42g
Salz1,6g

  • 1 Schollenfilets der Länge nach halbieren, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Dill fein schneiden. Filetstücke mit Dill bestreuen, mit je 1 Scheibe Lachs belegen und aufrollen. Mit Holzspießchen feststecken.
  • 2 Broccolistiele abschälen. Gemüse waschen, in kleine Röschen teilen, Stiele würfeln. Broccoli in 1/4 l leicht gesalzenes kochendes Wasser geben und 2 - 3 Minuten garen.
  • 3 Broccoli in einem Sieb abtropfen lassen, das Kochwasser dabei auffangen und abkühlen lassen. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Blumenkohl Broccoli Suppe in abgekühltes Broccolikochwasser und Sahne einrühren, unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze 6 - 7 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.
  • 4 Broccoli, Schollenröllchen und Shrimps in eine große gefettete Auflaufform geben, die Suppe gleichmäßig darübergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) 25 - 30 Minuten garen.