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Scampi

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1259kJ
Energie (Kilokalorien)301kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren9,7g
Kohlenhydrate13g
davon Zucker8,9g
Ballaststoffe4,6g
Eiweiß16g
Salz1,7g
  • 200 g Scampi
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Zucchini
  • 1 kleine rote Chilischote
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 ml Kokosmilch
  • 1 Beutel KNORR Fix für Tomaten Bolognese
  • Saft und Schale einer 1/2 Limette
  • 1 Scampi waschen, trocken tupfen und im heißen Olivenöl anbraten. Herausnehmen und warm stellen.
  • 2 Zucchini waschen, putzen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken. Zucchini im verbliebenen Bratfett dünsten. Chili zufügen. Knoblauchzehe schälen, zupressen und kurz mitdünsten.
  • 3 200 ml kaltes Wasser und Kokosmilch zufügen, Beutelinhalt KNORR Fix für Tomaten Bolognese einrühren und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten kochen.
  • 4 Sauce nach Belieben mit etwas Limettensaft und -schale abschmecken. Scampi zufügen und heiß werden lassen.