1 Innenpäckchen KNORR Soße nach Art Hollandaise (3er Pack)
50 ml Schlagsahne
Jodsalz
Pfeffer weiß
1 EL gehackter Dill
500 g Rotbarschfilet
2 TL Zitronensaft
2 EL Mehl
1 EL Margarine
KNORR Soße nach Art Hollandaise
Soße nach Art Hollandaise ist der Klassiker zu Spargel: der zart-cremige Genuss schmeckt der ganzen Familie! Passt auch zu vielen weiteren Gemüsesorten wie Broccoli und Blumenkohl.
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1
Erbsen in ¼ l (250 ml) Wasser ca. 5 Minuten kochen. Abgießen, den Gemüsefond auffangen und abkühlen lassen.
2
Gemüsefond mit Wasser auf 300 ml Flüssigkeit auffüllen. Erbsen hineingeben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Päckcheninhalt Soße nach Art Hollandaise einrühren und aufkochen. Sahne zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill unterrühren.
3
Rotbarschfilets waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden. Fisch in einer beschichteten Pfanne in zerlassener Margarine auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit der Soße anrichten.