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Pfefferfisch mit Auberginenpüree

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2197kJ
Energie (Kilokalorien)525kcal
Fett35g
davon gesättigte Fettsäuren6,2g
Kohlenhydrate22g
davon Zucker3,2g
Ballaststoffe3,7g
Eiweiß29g
Salz0,81g
  • 2 kleine Auberginen
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 ungeschälte Knoblauchzehen
  • 1 Limette
  • 1 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
  • 2 TL Sesamöl
  • Pfeffer
  • 1 EL Sesamsamen
  • 100 g Hartweizengrieß
  • 1 TL Steakpfeffer
  • Jodsalz
  • 500 g weiße Fischfilets (4 Filets à 125 g - z. B. Rotbarsch, Zander)
  • 4 EL Erdnussöl
  • 1 Auberginen waschen und mit je 1 EL Olivenöl bestreichen. Zusammen mit den ungeschälten Knoblauchzehen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten garen. Limette auspressen.