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Marinierter Lachs auf Kartoffelscheiben

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1479kJ
Energie (Kilokalorien)354kcal
Fett23g
davon gesättigte Fettsäuren4g
Kohlenhydrate17g
davon Zucker1,8g
Ballaststoffe1,4g
Eiweiß18g
Salz0,53g
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • Jodsalz
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Balsamico-​Kräuter
  • 4 EL Olivenöl
  • 320 g Lachsfilet (4 Stück à 80 g)
  • 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
  • Kräuter zum Garnieren
  • 1 Kartoffeln in der Schale in Salzwasser kochen. Abschrecken, pellen und in dünne Scheiben schneiden.
  • 2 Beutelinhalt KNORR Salatkrönung mit 4 - 5 EL Wasser und 3 EL Olivenöl verrühren. Zwei Drittel des Dressings über die Kartoffeln gießen und diese unter gelegentlichem vorsichtigem Wenden ca. 10 Minuten durchziehen lassen.
  • 3 Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Gefrorenen Lachs vorher auftauen lassen und die Scheiben halbieren. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin auf beiden Seiten ca. 1 Minute braten. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Die Kartoffelscheiben rosettenförmig auf vier Tellern anrichten, mit dem Lachs belegen, diesen mit dem restlichen Dressing beträufeln und mit Kräutern garnieren.