Lachsforelle
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Zubereitung
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Vorbereitung
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Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1984kJ
Energie (Kilokalorien)474kcal
Fett23g
davon gesättigte Fettsäuren7,9g
Kohlenhydrate36g
davon Zucker17g
Ballaststoffe5,9g
Eiweiß28g
Salz1,5g
- 100 g Toastbrot
- 1 EL gehackte Kräuter, z.B. z. B. Thymian, Petersilie, Schnittlauch
- 2 TL mittelscharfer Senf
- 50 g weiche Margarine
- Jodsalz
- Pfeffer
- 2 Bund Frühlingszwiebeln
- 325 g Birne (entspricht ca. 1 großen Birne)
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Beutel KNORR Feinschmecker Zitronen Butter Sauce
- 480 g Lachsforellenfilets (4 Stück a 120 g)
- Fett
KNORR Feinschmecker Zitronen Butter Sauce
Beutelinhalt mit dem Schneebesen in ¼ l (250 ml) kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen. Ab und zu umrühren. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Toastbrot entrinden, fein hacken und mit Kräutern, Senf und Margarine vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2 Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Birne schälen, das Kerngehäuse entfernen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Im heißen Öl andünsten. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser zugießen, Beutelinhalt Feinschmecker Zitronen Butter Sauce einrühren und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten garen.
- 3 Fischfilets kalt abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine flache, gefettete Auflaufform legen und die Brotmasse darauf verteilen. Die Lachsforelle im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) 15 - 20 Minuten auf der obersten Schiene backen. Mit dem Birnen-Lauch auf Tellern anrichten und servieren.