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Lachsforelle

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 100 g Toastbrot
  • 1 EL gehackte Kräuter, z.B. z. B. Thymian, Petersilie, Schnittlauch
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 50 g weiche Margarine
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 325 g Birne (entspricht ca. 1 großen Birne)
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Zitronen Butter Sauce
  • 480 g Lachsforellenfilets (4 Stück a 120 g)
  • Fett

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1981kJ
Energie (Kilokalorien)474kcal
Fett23g
davon gesättigte Fettsäuren7,8g
Kohlenhydrate36g
davon Zucker17g
Ballaststoffe5,9g
Eiweiß28g
Salz1,5g

  • 1 Toastbrot entrinden, fein hacken und mit Kräutern, Senf und Margarine vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 2 Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Birne schälen, das Kerngehäuse entfernen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Im heißen Öl andünsten. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser zugießen, Beutelinhalt Feinschmecker Zitronen Butter Sauce einrühren und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten garen.
  • 3 Fischfilets kalt abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine flache, gefettete Auflaufform legen und die Brotmasse darauf verteilen. Die Lachsforelle im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) 15 - 20 Minuten auf der obersten Schiene backen. Mit dem Birnen-Lauch auf Tellern anrichten und servieren.