Beutelinhalt mit dem Schneebesen in ¼ l (250 ml) kaltes Wasser einrühren.
Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen.
Ab und zu umrühren.
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1
1 Orange waschen und in dünne Scheiben schneiden, die andere Orange auspressen. Je zwei Lachsforellenfilets aufeinandersetzen, in eine gefettete flache Auflaufform geben und salzen. Mit den Orangenscheiben belegen und pfeffern.
2
Orangensaft und Basilikumöl über den Fisch träufeln. Cranberries waschen, abtropfen lassen und darüber verteilen. Die Form mit Alufolie abdecken.
3
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten garen.
4
Für die Zitronenmousseline Beutelinhalt KNORR Zitronen Butter Sauce in 1/4 (250 ml) kaltes Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen. Sahne steif schlagen, unterheben und sofort zum Fisch servieren.