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Forellenfilet

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1303kJ
Energie (Kilokalorien)311kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren4,2g
Kohlenhydrate6,3g
davon Zucker1,5g
Ballaststoffe0,3g
Eiweiß26g
Salz1,1g
  • 500 g Forellenfilets (mit Haut)
  • 4 Msp. Jodsalz
  • Zitronensaft
  • 1 Zwiebel
  • 4-5 Knoblauchzehen
  • 2 EL Margarine
  • 50 ml Weißwein (alternativ Hühner Kraftbouillon)
  • 1 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon oder Gemüse Bouillon
  • 125 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • frische Petersilie
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Mehl
  • 1 Forellenfilet waschen, trocken tupfen, restliche Gräten entfernen, salzen und mit Zitronensaft einreiben, ziehen lassen.
  • 2 Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In Margarine glasig braten und mit Weißwein ablöschen, einkochen. KNORR Hühner Kraftbouillon, Kochcreme und etwas Wasser zugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Mit fein gehackter Petersilie vermischen.
  • 3 Forellenfilets mit der Hautseite in Mehl legen und diese in Öl knusprig braten. Wenden und 1 Minute auf der Fleischseite garen. Mit der Hautseite nach oben anrichten und mit der Knoblauchsauce umgießen.