1
Forellenfilet waschen, trocken tupfen, restliche Gräten entfernen, salzen und mit Zitronensaft einreiben, ziehen lassen.
2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In Margarine glasig braten und mit Weißwein ablöschen, einkochen. KNORR Hühner Kraftbouillon, Kochcreme und etwas Wasser zugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Mit fein gehackter Petersilie vermischen.
3
Forellenfilets mit der Hautseite in Mehl legen und diese in Öl knusprig braten. Wenden und 1 Minute auf der Fleischseite garen. Mit der Hautseite nach oben anrichten und mit der Knoblauchsauce umgießen.