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Forelle blau

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2540kJ
Energie (Kilokalorien)606kcal
Fett30g
davon gesättigte Fettsäuren17g
Kohlenhydrate36g
davon Zucker10g
Ballaststoffe8,2g
Eiweiß41g
Salz1,8g
  • 1 Bund Suppengrün frisch
  • 1 Zwiebel
  • 400 g Kartoffeln
  • Jodsalz
  • 2 Stk. Forellen (küchenfertig)
  • 1 Bund Petersilie
  • 4 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 75 ml Weißweinessig
  • 60 g Margarine oder Butter
  • 1 Für das Rezept Forelle blau Suppengemüse waschen, putzen oder schälen. Lauch halbieren und in Stücke schneiden. Möhre in Streifen, Petersilienwurzel und Knollensellerie in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und achteln.
  • 2 Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.
  • 3 Forellen nur kurz waschen (wenn zuviel vom Schleim abgewaschen wird, wird die Forelle später nicht blau). Petersilie waschen und trocken schütteln. Jeweils 2 - 3 Stängel in den Bauch der Forellen legen. Den Rest fein hacken und beiseitestellen.
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