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Fischfilet mit Kartoffel-Schuppen

Fischfilet mit Kartoffel-Schuppen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 1 Dose (Abtropfgewicht 140 g) Zuckermais
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 150 g Tomaten
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 200 g Risotto-Reis
  • 1 Beutel KNORR Fix für Broccoli Gratin
  • 1 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 600 g = 4 Stück à 150 g Rotbarschfilet
  • 150 g festkochende Kartoffeln
  • Jodsalz
  • Pfeffer weiß
  • evtl. Zucker

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2357kJ
Energie (Kilokalorien)564kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren4,8g
Kohlenhydrate58g
davon Zucker4,9g
Ballaststoffe3,8g
Eiweiß34g
Salz2g

  • 1 Mais abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Tomate waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Streifen oder Stücke schneiden.
  • 2 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Reis zufügen, kurz andünsten. Beutelinhalt KNORR Fix für Broccoli Gratin in 800 ml kaltes Wasser einrühren, zum Reis geben und unter Rühren aufkochen. KNORR Gemüse Bouillon zufügen. Reis zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen. Ab und zu umrühren, evtl. etwas Wasser nachgießen.
  • 3 Fischfilets waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln. Evtl. mit einem runden Ausstechen (Durchmesser 2 cm) kleine Kreise ausstechen. Rotbarsch mit Kartoffelscheiben schuppenartig belegen. Kartoffelscheiben mit einem Küchentuch vorsichtig festdrücken und trocken tupfen.
  • 4 Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Rotbarschfilets mit der Schuppenseite nach unten hineinlegen und bei schwacher bis mittlerer Hitze knusprig goldgelb braten. Fisch wenden, leicht salzen und langsam fertig braten. Vorbereitetes Gemüse zum Risotto geben und heiß werden lassen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Zucker abschmecken. Fischfilet auf Gemüse-Risotto servieren.