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Fischfilet in Kokossauce mit Süßkartoffeln

Fischfilet in Kokossauce mit Süßkartoffeln - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 600 g Süßkartoffeln
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Butternut Kürbis Fruchtfleisch
  • 1 Möhre
  • 1 rote Paprika
  • 400 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
  • 4 EL KNORR Mein Würzgeheimnis Karibisch für Fleisch & Gemüse aus dem Ofen
  • 500 g Dorsch-/Kabeljaufilet (4 Stück à 125 g)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Jodsalz
  • Pfeffer
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 2 EL gehackter Dill

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2206kJ
Energie (Kilokalorien)529kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren13g
Kohlenhydrate48g
davon Zucker16g
Ballaststoffe9,7g
Eiweiß28g
Salz1,5g

  • 1 Süßkartoffeln waschen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Eine große Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen. Süßkartoffeln zugeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten garen.
  • 2 Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Butternut Kürbis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Möhre schälen und in dünne Streifen schneiden. Paprika entkernen und in dünne Spalten schneiden.
  • 3 In einer großen Pfanne im restlichen Olivenöl Zwiebeln, Knoblauch, Kürbis, Möhren und Paprika für ein paar Minuten anbraten. Kokosmilch und Knorr Mein Würzgeheimnis Karibisch zugeben und erhitzen. Fischfilet abwaschen, trocken tupfen und in die Sauce legen. Zugedeckt 3-5 Minuten bei schwacher Hitze garen. Den Fisch vorsichtig wenden und weitere 3-5 Minuten garen.
  • 4 Fischfilet vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie und Dill bestreuen. Süßkartoffeln dazu reichen.