Buttermilchsuppe mit Krabben
-
Zubereitung
Min -
-
Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1344kJ
Energie (Kilokalorien)320kcal
Fett8,4g
davon gesättigte Fettsäuren1,5g
Kohlenhydrate40g
davon Zucker8,2g
Ballaststoffe3,7g
Eiweiß19g
Salz3,1g
- 1 Salatgurke
- 1 Bund Petersilie
- 1 EL Olivenöl
- 20 g geschälte, gemahlene Mandeln
- 3 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
- 500 ml Buttermilch
- 250 g Ciabattabrot
- 150 g Eismeerkrabben
- Jodsalz
- Cayennepfeffer
KNORR Delikatess Brühe (Glas)
KNORR Delikatess Brühe (Glas) - Feine Produkte und Rezepte | KNORR Deutschland Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Gurke schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Eine Hälfte fein würfeln, die andere Hälfte grob zerkleinern.
- 2 Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
- 3 Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Mandeln darin kurz andünsten. 1/2 l (500 ml) Wasser zugießen und aufkochen. Knorr Delikatess Brühe einrühren. Die Brühe in eine hohe Schüssel gießen, die groben Gurkenstückchen zugeben und mit einem Stabmixer pürieren.
- 4 Buttermilch, Petersilie und Gurkenwürfel unterrühren und die Suppe für ca. 60 Minuten kalt stellen.
- 5 Ciabattabrot in dünne Scheiben schneiden und toasten. Krabben auf 4 Teller verteilen. Buttermilchsuppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und über die Krabben gießen. Mit Ciabattascheiben servieren.