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Aalfilet

Aalfilet - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 250 g Möhren
  • 250 g Blumenkohl
  • 150 g Zuckerschoten
  • 300 g Aalfilet
  • 1/2 Bund Estragon
  • Jodsalz
  • 150 g Joghurt (1,5% Fett)
  • 2 TL Mehl
  • 1 Innenpäckchen Knorr Helle Soße

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1724kJ
Energie (Kilokalorien)413kcal
Fett28g
davon gesättigte Fettsäuren7,8g
Kohlenhydrate18g
davon Zucker11g
Ballaststoffe4,8g
Eiweiß20g
Salz1g

  • 1 Gemüse putzen und waschen. Blumenkohl in Röschen teilen, Möhren schräg in Scheiben schneiden, Zuckerschoten schräg halbieren. Aalfilet in Stücke schneiden. Estragon waschen, trocken schütteln und bis auf 2 Stiele fein hacken.
  • 2 1/4 l (250 ml) Wasser mit etwas Salz und 2 Zweigen Estragon aufkochen und das Gemüse darin garen. Die Blumenkohlröschen und Möhren brauchen je nach Größe ca. 10 Minuten, die Zuckerschoten sind schon nach 3 Minuten gar. Das Gemüse abgießen und das Kochwasser auffangen, die Estragonzweige entfernen.
  • 3 Joghurt und Mehl gut verrühren, mit 1/4 l (250 ml) Gemüsekochwasser in einen Topf geben und aufkochen. Päckcheninhalt KNORR Helle Soße einrühren.
  • 4 Gemüse in die Soße geben, Aalstücke darauflegen und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten garen. Gemüseragout vorsichtig umrühren und mit gehacktem Estragon bestreut servieren.