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Gnocchi mit Aubergine und Riesengarnelen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1819kJ
Energie (Kilokalorien)435kcal
Fett11g
davon gesättigte Fettsäuren2,2g
Kohlenhydrate50g
davon Zucker4,3g
Ballaststoffe4,2g
Eiweiß23g
Salz1,8g
  • 12 Garnelen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Bund gehackte Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • 125 ml trockener Weißwein (alternativ Wasser)
  • 1 EL Cognac (optional)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 600 g Kartoffeln
  • 150 g Mehl
  • 1 Eigelb
  • Jodsalz
  • 400 g Auberginen
  • 10 Cherrytomaten
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse