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Wildragout mit Preiselbeerknödel

Nicht ganz unaufwendig, aber einfach köstlich: Rezept für Wildragout mit Preiselbeerknödel.
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 1 Zwiebel
  • 100 g durchwachsener Speck
  • 2-3 EL Öl
  • 800 g Wildbret ohne Knochen oder Hirschgulasch
  • schwarzer Pfeffer
  • Jodsalz
  • 2 TL Senf
  • 1 1/2 TL KNORR Delikatess Brühe
  • 4 Wacholderbeeren
  • 2 Zweige Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • 200 g Champignons frisch
  • 300 g tiefgekühlte Erbsen
  • 1 Packung PFANNI Teig für Kartoffel-Knödel halb & halb (12 Knödel)
  • 60 g Wildpreiselbeeren (aus dem Glas)
  • 3-4 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel
  • 2-3 EL Rotwein (optional)
  • 2-3 EL Schlagsahne

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2589kJ
Energie (Kilokalorien)618kcal
Fett26g
davon gesättigte Fettsäuren8,4g
Kohlenhydrate53g
davon Zucker9,5g
Ballaststoffe6,7g
Eiweiß37g
Salz2,5g