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Weißer Spargelsalat mit Erdbeeren

Eleganter, knackiger Spargel mit süßen Erdbeeren und buttriger Avocado - ein einfach unwiderstehlicher Salat!
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 500 g weißer Spargel
  • 1 reife Avocado
  • 1/2 Zitrone
  • 250 g Erdbeeren
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter
  • 3 EL Rapsöl
  • 200 g gemischter Blattsalat

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)939kJ
Energie (Kilokalorien)225kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren2,6g
Kohlenhydrate8,6g
davon Zucker8,4g
Ballaststoffe5,4g
Eiweiß3,6g
Salz0,5g

  • 1 Spargel schälen und die Enden abschneiden. Stangen in Stücke schneiden und in kochendem Wasser 8-10 Minuten blanchieren. In ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Avocado halbieren, den Kern herauslösen, schälen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Erdbeeren waschen und halbieren.
  • 2 Beutelinhalt Knorr Salatkrönung mit 3 EL Wasser und Öl zubereiten.
  • 3 Blattsalat waschen, trocken schleudern und auf einen Teller legen. Spargel, Avocado und Erdbeeren darauf anrichten. Dressing darüber geben und sofort servieren.