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Tofu-Spinat Curry

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2594kJ
Energie (Kilokalorien)621kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren6,6g
Kohlenhydrate83g
davon Zucker2,1g
Ballaststoffe5,2g
Eiweiß25g
Salz1,6g
  • 400 g Wildreis
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 400 g Tofu gewürfelt
  • 2 EL Öl
  • 150 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 200 g Blattspinat oder Mangold
  • 2 EL Korianderblätter
  • 1 Wildreis nach Packungsanleitung zubereiten.
  • 2 Zwiebel und Tofu in einer Pfanne im heißem Öl anbraten.
  • 3 250 ml Wasser und Kokosmilch zufügen. Knorr Bouillon Pur unterrühren und 3 Minuten köcheln lassen. Spinat zugeben und unter Rühren 3 Minuten kochen.
  • 4 Curry mit Wildreis servieren und mit gehackten Korianderblättern garnieren.