Spargel mit Kerbelsauce
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Zubereitung
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1259kJ
Energie (Kilokalorien)303kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren8,4g
Kohlenhydrate22g
davon Zucker13g
Ballaststoffe5,3g
Eiweiß18g
Salz3,9g
- 2 kg weißer Spargel
- Jodsalz
- Zucker
- 250 ml Milch
- 1 Handvoll Kerbel
- 150 g luftgetrockneter Schinken
- 2 Beutel KNORR Feinschmecker Zitronen Butter Sauce
KNORR Feinschmecker Zitronen Butter Sauce
Beutelinhalt mit dem Schneebesen in ¼ l (250 ml) kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen. Ab und zu umrühren. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. In kochendem Salzasser mit 1 Prise Zucker ca. 10 Minuten garen. Schalen und Abschnitte in 1/4 l (250 ml) kaltem Wasser aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, anschließend das Wasser durch ein Sieb geben.
- 2 Beutelinhalt KNORR Zitronen Butter Sauce in kalter Milch anrühren. 1/4 l (250 ml) Spargelwasser aufkochen, die angerührte Sauce einrühren und unter Rühren 1 Minute kochen. Die Hälfte des Kerbels hacken und unter die Sauce mischen.
- 3 Den Spargel abgießen; das Kochwasser für ein anderes Rezept aufheben. Spargel mit Schinken, Kerbelblättchen und Sauce anrichten.