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Spargel mit Entenbrust und Wok-Nudeln

Spargel mit Entenbrust und Wok-Nudeln - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 750 g grüner Spargel
  • 350 g Entenbrustfilet
  • 2 EL Rapsöl
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 250 g Wok-Nudeln
  • 2 TL KNORR Hühner Kraftbouillon
  • 5 EL Sojasauce
  • 1 TL Speisestärke
  • 2 TL dunkles Sesamöl
  • 100 g Sprossen, z.B. Alfalfa

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1996kJ
Energie (Kilokalorien)478kcal
Fett15g
davon gesättigte Fettsäuren2,2g
Kohlenhydrate51g
davon Zucker5,7g
Ballaststoffe5,7g
Eiweiß31g
Salz4,2g

  • 1 Spargel am unteren Spargeldrittel schälen und die Stangen schräg in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Von der Entenbrust die Haut abschneiden und das Fleisch in Streifen schneiden.
  • 2 1 EL Rapsöl in einem Wok oder eine großen Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen darin ca. 4 Minuten unter ständigem Rühren braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
  • 3 Restliches Rapsöl zugeben und die Spargelstücke kurz anbraten. Nudeln, 275 ml Wasser und 1 TL KNORR Hühner Karftbouillon zugeben und unterrühren. Bei starker Hitze so lange garen, bis die Nudeln die gesamte Flüssigkeit aufgesogen haben.
  • 4 Sojasauce mit Speisestärke verrühren und zusammen mit 200 ml Wasser, restlicher Hühner Kraftbouillon, Sesamöl und Fleisch in den Wok oder die Pfanne geben. Unter Rühren 1 - 2 Minuten garen. Sprossen waschen und mit dem Gemüse und Entenbrust anrichten.