Seelachs-Quiche
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Zubereitung
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2091kJ
Energie (Kilokalorien)500kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren3,6g
Kohlenhydrate52g
davon Zucker3,2g
Ballaststoffe2,9g
Eiweiß30g
Salz1,5g
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Trockenbackhefe
- 1/2 TL Jodsalz
- 1/2 TL Zucker
- 3 EL Rapsöl
- 400 g Seelachsfilet (frisch oder tiefgekühlt)
- 300 g Lauch (Porree)
- 1 Beutel KNORR Fix für Seelachs in Kräuter-Dill-Rahm
- 2 Eier
KNORR Fix für Seelachs in Kräuter-Dill-Rahm
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- 1 Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. 1/8 l (125 ml) Wasser und Öl zugeben und mit den Knethaken eines Handrühres zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
- 2 Seelachsfilet würfeln, tiefgekühlten Fisch vorher kurz antauen lassen. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden und in kochendem Wasser 1 - 2 Minuten garen (blanchieren). In einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- 3 Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete rechteckige Quicheform oder Backform legen, dabei einen Rand formen.
- 4 Lauch und Fisch gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Beutelinhalt Knorr Fix für Seelachs in Kräuter-Dill-Rahm mit 200 ml kaltem Wasser und den Eiern gut verrühren und darübergießen.
- 5 Seelachs-Quiche im vorgeheiztem Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) 25 - 30 Minuten backen.