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Schweinshaxe

Kein Oktoberfest ohne Schweinshaxe. Unser Rezept verrät, wie auch daheim eine köstlich bayerische Volksfeststimmung aufkommt.
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Lorbeerblätter
  • 1 TL Wacholderbeeren
  • 1 TL Kümmel, ganz
  • Jodsalz
  • 1200 g kleine Schweinshaxen (2 Stück je ca. 600 g)
  • 400 g Weißkohl (Weißkraut)
  • 40 g Speck (geräuchert)
  • 10 g Gänseschmalz (1 EL)
  • 1 TL Mehl
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL KNORR Rinds Bouillon
  • 1 EL Weißweinessig
  • 4 Stk. PFANNI Semmelknödel (im Kochbeutel)
  • 1 Topf KNORR Sauce Pur Bratensauce

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)5387kJ
Energie (Kilokalorien)1283kcal
Fett72g
davon gesättigte Fettsäuren26g
Kohlenhydrate63g
davon Zucker14g
Ballaststoffe8,4g
Eiweiß91g
Salz5,4g