Schweinerouladen mit Sauerkraut und Speck
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Zubereitung
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Vorbereitung
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Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2003kJ
Energie (Kilokalorien)479kcal
Fett26g
davon gesättigte Fettsäuren8,3g
Kohlenhydrate27g
davon Zucker16g
Ballaststoffe2,9g
Eiweiß32g
Salz1,8g
- 3 dünne Scheiben (à 125 g) Schweineschnitzel
- 3 dünne Scheiben durchwachsener Speck
- 2 Äpfel
- 150 g Sauerkraut aus der Dose
- 4 EL Crème fraîche
- 2-3 EL Pflanzenöl
- 200 ml Malzbier
- 1 Beutel KNORR Fix für Rouladen
- 1 EL Margarine
KNORR Fix für Rouladen
Nicht nur für Sonntage! Ausgewählte Kräuter und Gewürze machen diesen Klassiker zu einem saftig-würzigen Leckerbissen. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Die Fleischscheiben evtl. flach klopfen. Mit je 1 Scheibe Speck belegen. 1 Apfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 2 Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen und mit Apfelwürfeln und Crème fraîche vermischen. Die Mischung auf den Fleischscheiben verteilen, aufrollen und mit Garn binden oder mit Holzspießchen zustecken.
- 3 Rouladen im heißen Öl rundherum anbraten. Malzbier und 100 ml Wasser zugießen, aufkochen und Beutelinhalt KNORR Fix für Rouladen einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 50 Minuten garen, Rouladen ab und zu wenden.
- 4 Den zweiten Apfel waschen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden und in einer Pfanne in heißer Margarine weich dünsten. Rouladen mit Sauce und Apfelspalten anrichten.