1
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Paprika putzen und in Streifen schneiden.
2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf im heißen Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Curry zufügen und kurz anschwitzen. Tomaten, 300 ml Wasser, Knorr Gemüse Bouillon, rote Linsen und Paprika zugeben. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen. Ab und zu umrühren.
3
Kokosmilch zugeben und mit Koriander bestreut servieren.