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Rindfleisch Curry

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1461kJ
Energie (Kilokalorien)349kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren6,2g
Kohlenhydrate19g
davon Zucker14g
Ballaststoffe5,7g
Eiweiß25g
Salz3,4g
  • 200 g Broccoli
  • 500 g Hokkaidokürbis
  • 300 g Möhren
  • 2 Schalotten
  • 400 g Rindfleisch (z. B. aus der Keule)
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Currypulver
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind
  • 100 g Crème légère
  • 2-3 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
  • nach Belieben Koriandergrün zum Garnieren
  • 1 Gemüse putzen und waschen. Kürbis entkernen und in kleine Stücke schneiden, Möhren in Scheiben schneiden, Broccoli in Röschen teilen und Schalotten fein würfeln. Rindfleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
  • 2 Öl in einer Pfanne erhitzen. Rinderwürfel darin anbraten und herausnehmen. Schalotten im Bratöl andünsten. Kürbis und Möhren zufügen und andünsten. Fleisch wieder zufügen. Mit Curry und Koriander bestäuben und anschwitzen. Mit 500 ml Wasser ablöschen, aufkochen und KNORR Bouillon Pur Rind einrühren. Alles ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln.
  • 3 Crème légère in das Curry rühren. Fix Soßenbinder einrühren und 1 Minuten kochen. Nach Belieben mit Koriandergrün garnieren.