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Quiche Lorraine

❤ Der herzhafte Klassiker aus Frankreich zum Nachkochen bei Knorr: Unser Quiche Lorraine Rezepte mit Geling-Garantie. ❤
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 250 g Mehl
  • 1/4 TL Jodsalz
  • 125 g Margarine
  • 4 Eier
  • 1 Btl. KNORR Feinschmecker Zwiebel Suppe
  • Muskatnuss
  • 200 g Zwiebeln
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 80 g Bergkäse
  • 3 Stiele Petersilie
  • 100 g Speckwürfel
  • Pfeffer
  • 200 g Schlagsahne

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1229kJ
Energie (Kilokalorien)293kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren7,9g
Kohlenhydrate20g
davon Zucker2,5g
Ballaststoffe1,2g
Eiweiß8,9g
Salz0,84g

  • 1 Für den Teig Mehl mit 1/4 TL Salz mischen. Kalte Margarine dazugeben. 1 Ei und 3 EL kaltes Wasser zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
  • 2 Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Zwiebel Suppe in 1/8 l (125 ml) kaltes Wasser einrühren, unter Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen bis die Geschmacksperlen aufgelöst sind. Zwiebeln schälen, hacken und im heißen Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Bergkäse reiben. Petersilie waschen und hacken.
  • 3 Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen (ca. 32 cm Ø). Eine gefettete Quiche- oder Springform (28 cm Ø) mit dem Teig auslegen, dabei den Rand gut andrücken. Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
  • 4 Zwiebel, Speckwürfel, Käse und Petersilie mischen, mit Pfeffer würzen und auf dem Teigboden verteilen. Zwiebelcreme mit den restlichen Eiern und Sahne verrühren. Mit geriebenem Muskat und Pfeffer würzen. Über die Füllung gleichmäßig verteilen. Quiche Lorraine im vorgeheizten Backofen bei 175 °C auf der untersten Schiene ca. 60 Minuten backen.