1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf in 1 EL heißem Öl glasig dünsten. Stückige Tomaten und Knorr Gemüse Bouillon zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen.
2
Tomaten in Scheiben schneiden. Rucola waschen und abtropfen lassen.
3
Tomatensauce auf die Brotscheiben verteilen. Mit Tomatenscheiben belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C 6-8 Minuten überbacken.
4
Pizza Brot Margherita aus dem Backofen nehmen, mit Rucola garnieren und mit dem restlichen Öl beträufeln.