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Möhrenquiche

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1321kJ
Energie (Kilokalorien)316kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren2,8g
Kohlenhydrate32g
davon Zucker10g
Ballaststoffe7,6g
Eiweiß11g
Salz0,81g
  • 200 g Dinkel Vollkornmehl
  • 100 g Magerquark
  • 4 EL Milch 1,5% Fett
  • 4 EL Rapsöl
  • 1/4 TL Jodsalz
  • 700 g Möhren
  • 2-3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm
  • 100 g Saure Sahne 10 % Fett
  • 2 Eier (Größe M)
  • 1 Mehl, Quark, Milch, Rapsöl und Salz mit den Knethaken eines Rührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als der Durchmesser der Quicheform ausrollen. Eine Quicheform oder Springform (28 cm Durchmesser) mit dem Teig auslegen, dabei einen Rand formen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Boden im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) 10 Minuten auf der untersten Schiene vorbacken.
  • 2 Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden. Möhren in einem Topf in etwas Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt 4 Minuten kochen. In ein Sieb abgießen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
  • 3 Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise in 200 ml kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen. Zwischendurch umrühren. Sauce vom Herd nehmen, abkühlen lassen und Saure Sahne und Eier unterrühren.
  • 4 Möhren und Frühlingszwiebeln auf dem Teigboden verteilen. Mit Pfeffer würzen. Sauce darüber gießen. Möhrenquiche im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 225 °C (Umluft: 200 °C) 20-25 Minuten backen.