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Hackbällchen in Currysauce mit Kartoffeln und Blumenkohl

Hackbällchen in Currysauce mit Kartoffeln und Blumenkohl - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 1 Scheibe Toastbrot
  • 80 g Zwiebeln
  • 4 EL Öl (z.B. Erdnussöl)
  • 450 g Hackfleisch (gemischt oder Rinderhack)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 60 g getrocknete Aprikosen
  • Jodsalz
  • 375 g gekochte Kartoffeln
  • 300 g Blumenkohl
  • 1 TL KNORR Delikatess Brühe
  • 200 g Sahnejoghurt
  • 1 TL Currypulver
  • 80 g Tomaten
  • 80 g Erbsen (tiefgekühlt)
  • 1/2 Bund Minze

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2611kJ
Energie (Kilokalorien)625kcal
Fett41g
davon gesättigte Fettsäuren13g
Kohlenhydrate29g
davon Zucker12g
Ballaststoffe6,7g
Eiweiß30g
Salz1,1g

  • 1 Toast entrinden und 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, trocken ausdrücken. Zwiebeln fein würfeln, in einer kleinen Pfanne in 1 EL Öl dünsten, abkühlen lassen. Mit Hack, Ei und gehackten Aprikosen vermengen. Mit Salz würzen. Kleine Bällchen (ca. 25 - 30 g) formen und in einer Pfanne in 2 EL Öl rundherum anbraten, herausnehmen.
  • 2 Kartoffeln 1,5 cm groß würfeln, Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Im restlichen Öl bei mittlerer Hitze unter Wenden braun braten. 200 ml Wasser, KNORR Delikatess Brühe, Joghurt und Curry zugeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen.
  • 3 Tomaten entkernen und würfeln. Hackbällchen, Erbsen und Tomaten hinzufügen und zugedeckt weitere 10 Minuten garziehen lassen. Mit Salz abschmecken und mit gezupfter Minze bestreuen.