Asiatische Spargelpfanne
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Zubereitung
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Vorbereitung
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Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1821kJ
Energie (Kilokalorien)436kcal
Fett36g
davon gesättigte Fettsäuren20g
Kohlenhydrate7,8g
davon Zucker3,4g
Ballaststoffe3,1g
Eiweiß21g
Salz0,76g
- 250 g weißer Spargel
- 150 g Zuckerschoten
- 2 EL Pflanzenöl
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- Jodsalz
- weißer Pfeffer
- 1 TL fein gehackter Ingwer
- 150 ml Kokosmilch
- 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
- 90 g Butter
- 1/2 EL Koriander gehackt
KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
Beutelinhalt mit dem Schneebesen in 1/8 l (125 ml) kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren langsam aufkochen. Bei schwacher Hitze 125 g gewürfelte Butter darunter schlagen bis sie geschmolzen ist. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Spargel schälen, die Enden abschneiden. Schoten waschen, evtl. putzen. Beide Gemüse schräg halbieren.
- 2 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spargelstücke unter häufigem Wenden bei mittlerer Hitze 10 - 12 Minuten braten, bis sie gar sind. Nach 8 Minuten die Schoten hinzugeben. Alles herausnehmen.
- 3 Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und im restlichen Bratfett 2 - 3 Minuten braten, herausnehmen. Ingwer kurz andünsten. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser und Kokosmilch hinzugießen. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise einrühren, unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze Butter darunter schlagen, bis sie geschmolzen ist.
- 4 Spargel, Zuckerschoten und Hähnchenfleisch wieder dazugeben und in der Sauce erwärmen. Mit Koriander abschmecken.