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Wirsingrouladen mit Schwarzbrotfüllung

Wirsingrouladen mit Schwarzbrotfüllung - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 8 - 10 große Wirsingblätter
  • 1/4 TL Jodsalz
  • 100 g durchwachsener Speck
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 100 g Schwarzbrot
  • 300 g Hackfleisch
  • Pfeffer
  • 1 Beutel KNORR Fix für Hack-Reis Topf
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 2 EL Crème fraîche

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1847kJ
Energie (Kilokalorien)442kcal
Fett31g
davon gesättigte Fettsäuren11g
Kohlenhydrate17g
davon Zucker5,6g
Ballaststoffe4,5g
Eiweiß23g
Salz2,8g

  • 1 Kohlblätter in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Herausnehmen, trocken tupfen und die Rippen flach schneiden.
  • 2 Speck in feine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne in 1 EL Öl braten. Schwarzbrot in 1 cm große Würfel schneiden, zufügen und mit anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
  • 3 Hackfleisch mit Speck, Brot und gehackter Petersilie mischen und mit 1/4 TL Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Fleischteig auf den Kohlblättern verteilen und aufrollen. Die Rouladen mit Küchengarn binden.
  • 4 Rouladen in einem weiten Topf im restlichen Öl rundherum anbraten. 500 ml kaltes Wasser zugießen und Beutelinhalt KNORR Fix für Hack-Reis Topf einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten schmoren. Rouladen herausnehmen und Sauce mit Crème fraîche verfeinern.