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Spanisch vorkommen wird uns dieses Rezept für Tortilla zumindest bei der Zubereitung nicht. Es ist alles Schritt für Schritt erklärt.

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2040kJ
Energie (Kilokalorien)487kcal
Fett34g
davon gesättigte Fettsäuren8,4g
Kohlenhydrate26g
davon Zucker4,5g
Ballaststoffe2,1g
Eiweiß18g
Salz2,1g

  • 1 Kartoffeln schälen und auf einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln in einer beschichteten Pfanne im heißen Olivenöl unter Wenden 5 - 10 Minuten goldgelb braten.
  • 2 Zwiebel schälen und fein würfeln, zufügen und kurz glasig dünsten. Salami würfeln, zufügen und mitbraten.
  • 3 Eier, Milch und Kräuterlinge in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen verrühren und über die Kartoffeln gießen.
  • 4 Bei mittlerer Hitze garen, bis die Tortilla am Boden fest wird. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5-7 Minuten stocken lassen. Tortilla stürzen. Dafür einen entsprechend großen flachen Teller auf die Pfanne legen, mit der Hand festhalten und die Pfanne herumdrehen.
  • 5 Zum Anrichten die Tortilla in mundgerechte Stücke zerteilen. Nach Belieben mit Pfeffer bestreuen. Lauwarm oder kalt servieren.