Was suchst du?

Senfeier

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 1 kg Kartoffeln
  • Jodsalz
  • 8 Eier
  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 300 ml KNORR Gemüse Bouillon
  • 1-2 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
  • 200 g Rama Cremefine zu verwenden wie Crème fraîche
  • 2 TL Senf
  • Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Prise Zucker
  • 1-2 TL Zitronensaft

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1685kJ
Energie (Kilokalorien)404kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren7,4g
Kohlenhydrate40g
davon Zucker7g
Ballaststoffe2,7g
Eiweiß18g
Salz1,2g

  • 1 Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Eier ca. 8 Minuten kochen, abschrecken, schälen und vierteln.
  • 2 Kräuter waschen und trocken schütteln. Petersilie und Basilikum von den Stielen zupfen und grob hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
  • 3 Brühe aufkochen, Soßenbinder einrühren und 1 Minuten kochen lassen. Topf von der Herdplatte nehmen und RAMA Cremefine einrühren, mit Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Die Kräuter unter die Senfeier rühren.
  • 4 Senfeier mit Kartoffeln servieren.