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Schweinebauch

Heute mögen wir es deftig: Da kommt unser Rezept für einen gefüllten Schweinebauch wie gerufen.
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 200 g Ciabatta
  • 3 EL "Tomatenöl" der eingelegten, getrockneten Tomaten
  • 150 g Lauch
  • 80 ml Milch
  • 2 Eier (Größe S)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g getrocknete Tomaten in Öl mariniert
  • 1/2 Bund frischer Thymian
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 1,2 kg Schweinebauch (mit Schwarte, ohne Knochen, vom Metzger eine Tasche zum Füllen hineingeschnitten)
  • 2 EL Olivenöl
  • 600 ml Bier
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Delikatess
  • 2 EL Honig
  • 1-2 EL MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2982kJ
Energie (Kilokalorien)712kcal
Fett55g
davon gesättigte Fettsäuren20g
Kohlenhydrate22g
davon Zucker7g
Ballaststoffe1,4g
Eiweiß29g
Salz1,4g