Rieslingcreme-Suppe
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1786kJ
Energie (Kilokalorien)424kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren7g
Kohlenhydrate44g
davon Zucker17g
Ballaststoffe1,3g
Eiweiß6,9g
Salz2,7g
- 500 ml Weißwein (Riesling)
- 50 g Zucker
- 1-2 EL Zitronensaft
- 2 TL Gemüsebrühe (instant)
- 1 EL MONDAMIN Feine Speisestärke
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 2 Eigelbe
- 125 ml Schlagsahne
- Jodsalz
- 1 Packung PFANNI Mini Semmel-Knödel
- 1 500 ml Wein, ½ l (500 ml) Wasser, 50 g Zucker und 1-2 EL Zitronensaft zum Kochen bringen. 2 TL Brühe einrühren.
- 2 1 EL Mondamin Speisestärke mit etwas Wasser und 1 TL Senf anrühren und unter Rühren zufügen, kurz aufkochen lassen.
- 3 2 Eigelbe mit 125 ml Sahne verrühren. Die Suppe vom Herd nehmen und die Eigelb-Sahne einrühren (nicht mehr kochen lassen). Rieslingcreme-Suppe mit Salz abschmecken.
- 4 Inzwischen Pfanni Semmelknödel ins kochende Wasser geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen. Knödel in ein Sieb abgießen. Rieslingcreme-Suppe auf Teller verteilen und Knödel in die Suppe geben.