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Polenta mit Steinpilzen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 250 g Minuten-Polenta
  • 600 g frische Steinpilze
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Delikatess
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 50 g geriebener Parmesan oder anderer Hartkäse

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2081kJ
Energie (Kilokalorien)499kcal
Fett12g
davon gesättigte Fettsäuren3,9g
Kohlenhydrate64g
davon Zucker3g
Ballaststoffe16g
Eiweiß24g
Salz1,9g

  • 1 Polenta nach Packungsangabe zubereiten und gleichmäßig auf ein Backpapier verstreichen, es sollte ca. 1 cm hoch sein.
  • 2 Steinpilze putzen und in Stücke schneiden. Petersilie waschen und hacken. Pilze bei mittlerer Hitze im heißen Olivenöl ca. 3 Minuten braten. 125 ml Wasser und KNORR Bouillon Pur Delikatess zufügen. Für weitere 5 Minuten kochen. Mit Pfeffer würzen, Petersilie untermischen und beiseite stellen.
  • 3 Abgekühlte Polenta in Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) 7 Minuten backen. Herausnehmen und die Steinpilze auf den Polentastücken verteilen. Parmesan darüber streuen und weitere 5 Minuten überbacken. Sofort servieren.