Lammkeule

Eine gekräuterte Lammkeule ist perfekt für Feste oder ein besonders schönes Wochenende. Unser Rezept erklärt, wie alles gut gelingt.

WAS DU BRAUCHST

4 EL Pflanzenöl
Jodsalz, Pfeffer
4 EL gemischte, gehackte Frühlingskräuter (z.B. Bärlauch, Petersilie, Schnittlauch, Kerbel)
1 Stk. Lammkeule mit Knochen (ca. 1,7 kg)
2 Zwiebeln
2 Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Topf Knorr Sauce Pur Bratensauce
einige gehackte Rosmarinnadeln

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1545kJ

Energie (Kilokalorien)369kcal

Fett19g

davon gesättigte Fettsäuren5g

Kohlenhydrate7g

davon Zucker5g

Ballaststoffe2,1g

Eiweiß42g

Salz0,95g

1 Öl, Salz, Pfeffer und Kräuter verrühren. Lammkeule waschen, trocken tupfen, mit der Marinade bestreichen und in einen backofengeeigneten Bräter legen.
2 Zwiebeln und Möhren schälen, beides würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Gemüse um die Lammkeule herum verteilen. KNORR Sauce Pur Bratensauce in 1/4 l (250 ml) warmen (nicht kochendem) Wasser auflösen, zu der Lammkeule geben und abgedeckt im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 90 Minuten garen.
3 Sauce mit Rosmarin verfeinern. Lammfleisch in Scheiben vom Knochen schneiden und mit der Sauce servieren.