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Grusel-Kürbis-Quiche

Grusel-Kürbis-Quiche - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 250 g Weizenmehl Type 1050
  • 125 g kalte Margarine
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Prise Jodsalz
  • 250 g Hokkaido Kürbisfruchtfleisch
  • 200 g Süßkartoffeln
  • 3 Stk. Lauchzwiebeln
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 3 Eier (Größe M)
  • 250 g Créme légère
  • 1 EL KNORR Mein Würzgeheimnis Italienisch für Pasta & Lasagne
  • 1 TL Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 schwarze Olive ohne Stein
  • Schnittlauch zum Garnieren

Für den Belag:

  • 250 g Hokkaido Kürbisfruchtfleisch
  • 200 g Süßkartoffeln
  • 3 Stk. Lauchzwiebeln
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 3 Eier (Größe M)
  • 250 g Creme legere (15 % Fett) oder Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden)
  • 1 EL KNORR Mein Würzgeheimnis Italienisch für Pasta & Lasagne
  • 1 TL Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 schwarze Olive
  • Schnittlauch zum Garnieren

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1026kJ
Energie (Kilokalorien)245kcal
Fett15g
davon gesättigte Fettsäuren5g
Kohlenhydrate21g
davon Zucker3,4g
Ballaststoffe2,4g
Eiweiß5,9g
Salz0,62g

  • 1 Für den Teig Mehl mit Margarine, Ei, Salz und 3 EL kaltem Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten zugedeckt kühl stellen.
  • 2 Für die Füllung Kürbis halbieren, mit einem Esslöffel Kerne und Fasern herausnehmen. Süßkartoffel schälen. Beides groß reiben. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Gemüse in einer Pfanne im heißen Öl anbraten.
  • 3 Eier mit Crème légère verrühren, dabei 2 TL Crème légère für die Garnierung beiseite stellen. Knorr Mein Würzgeheimnis Italienisch und Salz unterrühren. Mit Pfeffer würzen. Guss mit dem Gemüse mischen.
  • 4 2/3 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Quicheform (26 cm Durchmesser) ausrollen. Form mit etwas Margarine ausfetten, mit dem Teig auskleiden. Kürbisfüllung auf dem Teigboden gleichmäßig verteilen. Restlichen Teig in Formgröße ausrollen. Mit einem Messer oder Pizzaschneider in 1,5 cm breite Streifen schneiden. Jeweils 2 Streifen wie einen Zopf flechten und auf die Füllung legen, dabei im oberen Drittel eine kleine Öffnung für die Augen lassen.
  • 5 Kürbis-Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) auf der 2. Schiene von unten ca. 40 Minuten backen. Vor dem Servieren mit der restlichen Crème légère 2 Kleckse als Augen auf die Quiche geben. Für die Pupillen die Olive längs halbieren und jeweils eine Hälfte auf den Crème légère Klecks geben. Für die Augenbrauen ein paar Schnittlauchröllchen und für die Haare 3 cm lange Schnittlauchhalme darauf geben.