Geröstetes Brot mit Pilzen
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Zubereitung
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1748kJ
Energie (Kilokalorien)419kcal
Fett11g
davon gesättigte Fettsäuren4g
Kohlenhydrate52g
davon Zucker7,6g
Ballaststoffe13g
Eiweiß16g
Salz2,1g
- 500 g gemischte Pilze
- 1 Schalotte
- 20 g frische Kräuter (Thymian, Petersilie, Rosmarin, Oregano)
- 60 g Perlzwiebel
- 8 Kirschtomaten
- 100 g junger Spinat
- 1 EL Rapsöl
- 100 ml Weißwein (ersatzweise Gemüsebrühe)
- 150 ml Kochsahne (15% Fett)
- 1 TL KNORR Gemüse Bouillon Tomate & Paprika (Glas)
- 8 Scheiben Vollkornbrot
- 1 Pilze putzen und fein schneiden. Schalotte schälen und fein hacken. Kräuter abzupfen und fein hacken. Silberzwiebeln halbieren. Tomaten waschen und halbieren. Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
- 2 Pilze und Schalotte in einer Pfanne im heißen Rapsöl anbraten. Kräuter, Tomaten und Spinat zufügen. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Kochsahne und Knorr Gemüse Bouillon Tomate & Paprika unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
- 3 Brotscheiben rösten. Pilz Mischung darauf verteilen und sofort servieren.