Skip to content
Was suchst du?

Gemüsetarte

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1508kJ
Energie (Kilokalorien)360kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren8,1g
Kohlenhydrate31g
davon Zucker4g
Ballaststoffe2,4g
Eiweiß7,9g
Salz0,73g
  • 250 g Mehl (Type 550)
  • 125 g Margarine oder Butter
  • 1 Eigelb
  • Jodsalz
  • 250 g Kartoffeln
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Delikatess
  • 200 g Hokkaidokürbis
  • 200 g Rote Bete
  • 150 ml Schlagsahne
  • 3 Eier (Größe M)
  • Pfeffer
  • 1 EL gehackte Pistazien
  • 1 Mehl, kalte Margarine oder Butter in Stückchen, Eigelb, Salz und 1–2 EL kaltes Wasser zu einem Mürbeteig verkneten. 100 g Teig abnehmen, in Folie wickeln. Übrigen Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche rund (ca. 30 cm Ø) ausrollen und in eine gefettete Tarteform mit herausnehmbarem Boden (26 cm Ø) legen, Teigrand andrücken. Form und Teig kühl stellen.
  • 2 Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben hobeln. 1/8 l (125 ml) Wasser erhitzen. KNORR Bouillon Pur Delikatess darin auflösen. Kartoffeln darin ca. 5 Minuten dünsten. Abgießen, Bouillon auffangen. Kürbis eventuell schälen und in dünne Scheiben hobeln. Rote Bete schälen und ebenfalls in dünne Scheiben hobeln.
  • 3 Aufgefangene Bouillon mit Sahne auf 1/4 l (250 ml) auffüllen. Mischung mit Eiern verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kühl gestellten Teig ausrollen. Mit Plätzchenausstechern Monde und Sterne ausstechen. Gemüse auf den Teigboden legen. Eiersahne darüber gießen. Monde und Sterne darauflegen. Mit etwas vom Guss dünn bepinseln.
  • 4 Gemüsetarte im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 50 Minuten backen. Mit Pistazien bestreuen.