Skip to content

Was suchst du?

Entenbrust mit Äpfeln und Zwiebel Rahm Sauce

Entenbrust mit Äpfeln und Zwiebel Rahm Sauce - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 2 (à 400 g) Entenbrustfilets
  • Jodsalz
  • schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Apfel
  • 100 g Cranberries
  • 2 TL Zucker
  • 4 EL Apfelsaft oder Calvados
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Rahmbraten Sauce
  • Majoran
  • 2 EL Schlagsahne

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2620kJ
Energie (Kilokalorien)625kcal
Fett46g
davon gesättigte Fettsäuren15g
Kohlenhydrate15g
davon Zucker11g
Ballaststoffe1,4g
Eiweiß37g
Salz1g

  • 1 Entenbrustfilets salzen, pfeffern und in 1 EL heißem Öl mit der Hautseite nach unten 2 - 3 Minuten kräftig anbraten, wenden und kurz anbraten. Entenbrustfilets mit der Hautseite nach oben in eine feuerfeste Form geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C (Umluft: 175 ° C) ca. 15 Minuten knusprig braten.
  • 2 Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Cranberries waschen und abtropfen lassen. Apfelstücke und Beeren im restlichen Bratfett zart anbraten. Mit Zucker bestreuen, kurz weiter dünsten bis der Zucker geschmolzen ist, dann mit Apfelsaft oder Calvados ablöschen.
  • 3 Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. In einem Topf im restlichen Öl glasig dünsten. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser dazugießen, Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Rahmbraten Sauce einrühren, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen. Den Fond von Apfel und Cranberries zur Sauce dazugeben. Sauce mit Majoran und Pfeffer abschmecken und mit Sahne verfeinern.
  • 4 Entenbrüste schräg in dünne Scheiben schneiden, mit Sauce, Äpfeln und Cranberries servieren.